Gâteau invisible aux poireaux

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Pour 4 personnes:


- 4 poireaux pas trop gros
- 1 échalote
- 2 oeufs
- 10cl de lait
- 20g de beurre
- 70g de farine
- 1/2 sachet de levure
- noix de muscade


Bien laver les poireaux en retirer la première peau puis les couper en tronçons d'environ 1 cm.
Eplucher et émincer l'échalote finement. La faire rissoler dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Y ajouter les poireaux et faire cuire doucement pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement.
Préchauffer le four à 180°C.
Pendant ce temps, mélanger au fouet les oeufs, la farine, la levure, le beurre fondu et le lait. Ajouter enfin la muscade selon votre goût.
Verser dans la préparation précédente le mélange de poireaux. Verser le tout dans un moule à manqué puis enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C.
Servir chaud accompagné d'un peu de salade.

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Pour la cuisson des poireaux, moi j'ai juste ajouter un filet de vin blanc , assaisonner de sel et de poivre et j'ai laisser cuire à feu doux!
J'ai servi accompagné d'une salade de mâche