Gratin de poireaux et saumon à la moutarde et au miel

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Pour 4 personnes :

- 5 petits de poireaux
- 400g de saumon
- 20cl de crème fraîche épaisse allégée
- 1CàS de moutarde
- 1CàS de miel
- 70g de gruyère râpé
- beurre


Préchauffer le four à 200°C.
Emincer finement les poireaux. Couper le saumon en dès. Faire revenir les poireaux dans une sauteuse avec la moitié du beurre sur feu doux pendant environ 20 minutes.
Ajouter les dés de saumon dans la sauteuse des poireaux. Ajouter la moutarde et le miel et mélanger délicatement. Incorporer la crême fraîche mélanger à nouveau puis disposer le tout dans un plat allant au four. Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 15 minutes à 200°C.
Servir avec du riz ou des céréales gourmandes Tippiak.


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